Η ομάδα της Ακαδημίας του Απόλλωνα Grassroots 2016 σήκωσε το τρόπαιο στο Salonica Soccer Cup - International Balkan Cup. Οι μικροί μάγκες του Θρύλου της Λεμεσού έγιναν η πρώτη ομάδα της Ακαδημίας του Απόλλωνα που πήραν τρόπαιο σε διεθνή Τουρνουά.
Με μαέστρο και προπονητή τον Ανδρέα Νικολάου οι μικροί Κωνσταντίνος, Παναγιώτης, Γεώργιος, Έρμος, Γιαγκουδάκης, Γιώργος, Νικόλας, Αλέξανδρος, Άλεξ και Berry κατέκτησαν την κορυφή. Στο τουρνουά έλαβαν μέρος 20 ομάδες, χωρισμένες σε 5 ομίλους των τεσσάρων ομάδων. Η ομάδα του Απόλλωνα είχε τρεις νίκες στον όμιλο με τον καλύτερο συντελεστή τερμάτων από όλες τις ομάδες δεχόμενη μόνο ένα γκολ.
Με νίκες, έχοντας μηδέν παθητικό, πέρασαν από τα προημιτελικά και τα ημιτελικά, πέρντοτας τον τελικό στα πέναλτι μετά την ισοπαλία 0-0. Την απονομή των μεταλλίων καθώς και το τρόπαιο παρέδωσε στην ομάδα του Απόλλωνα ο μεγάλος αρχηγός της Εθνικής Ελλάδος - Legends 2004 Θοδωρής Ζαγοράκης.
